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七彩炒米粉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-05-28 | 来源:高太廚房

怎么做七彩炒米粉好吃?学做七彩炒米粉需要哪些食材?家常美食网高太廚房老师为您提供七彩炒米粉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味七彩炒米粉。

做七彩炒米粉所需食材:

食材:任何米粉250g,杂椒110g,五香豆腐乾3块约155g,银芽菜6两,韮菜4两约200g,食用冻开水100g

调味料:盐适量,香菇粉2茶匙,老抽少许

七彩炒米粉的做法图解:

1、先预备好所有配料:3块五香豆腐乾先切片再切条,110g杂椒切丝,4两韮菜洗净切段,6两银芽菜隔水待用

2、先煮滚一锅水,将250g米粉煮滚至散开(不需要煮太耐,米粉用筷子拨得开即可以熄火)(米粉千万不要先浸水,否则煮时易断)

3、将米粉隔去水份,用块毛巾盖住米粉焗约15分钟

4、用少许油起镬,落银芽菜加半茶匙盐炒匀

5、再加入100g水,盖上盖煮芽菜用大火煮1分钟,连水装起备用(煮1分钟就够,不要煮太长时间)

6、再用少许油起镬,加入五香豆腐炒香

7、再加入杂椒丝.落半茶匙盐炒匀

8、再加入韮菜炒匀

9、加入己经焗好15分钟的米粉,用筷子挑鬆炒匀(用筷子炒才易炒)

10、加入芽菜水炒匀(芽菜不需加入)

11、加入2菜匙香菇粉炒匀

12、再加少许老抽上色炒匀

13、最后才加入芽菜炒匀即可