您的位置:家常美食网>脏腑调理>补气食谱>肉皮冻的做法

肉皮冻的做法

已经有人做过网站:www.investgaoyao.com | 时间:2012-07-28 | 来源:家常美食网

  肉皮冻做法简单是补气食谱的常见菜,不一定要看肉皮冻视频才能学会,但怎么做肉皮冻最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道肉皮冻吧。

   肉皮冻的食材和调料:

   肉皮 500克 葱 姜 大料 盐 酱油 适量

   教您肉皮冻的家常做法,如何做肉皮冻才好吃

  一、 把肉皮内部的油脂全部去掉后洗干净

  二、 锅内烧开水后把肉皮倒进去焯一下后捞出切成条状

  三、 切好的肉皮用温水清洗一下

  四、 锅内倒入2000毫升水,把肉皮、葱、姜、大料一起放进锅内大伙烧开后转小火

  五、 大约熬到1个小时侯,加入盐和酱油在熬半小时侯关火

肉皮冻

  六、 把葱、姜、大料捞出仍掉,熬好的肉皮连汤在皮的倒入一个无水无油的容器里,放置在阴冷处,8、9个小时侯就凝成冻子了

  七、 冻好后的冻子切成块或是片,调点蒜油汁拌着吃香啊,就那么空口吃也超棒

  家常美食小贴士:

  一、在熬的过程中多开几次锅盖这样能把肉皮的腥气散发掉,建议把熬好的肉皮不要冰箱里,找个家里最冷的地方放置一夜即可,我家放在了阳台,我家阳台在冬天这个季节晚上温度要比冰箱温度低很多,如果是在暖气候的城市还是建议放冰箱哈。

关于肉皮冻的做法还有疑问?