您的位置:家常美食网>营养食疗>母婴菜谱>下饭好菜:五花肉烧春笋的做法

下饭好菜:五花肉烧春笋的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-09-04 | 来源:Meggy跳舞的苹果

怎么做下饭好菜:五花肉烧春笋好吃?学做下饭好菜:五花肉烧春笋需要哪些食材?Meggy跳舞的苹果老师为您提供下饭好菜:五花肉烧春笋的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的下饭好菜:五花肉烧春笋。

下饭好菜:五花肉烧春笋

下饭好菜:五花肉烧春笋

下饭好菜:五花肉烧春笋

下饭好菜:五花肉烧春笋

做为一名北方人,我表示对冬笋和春笋傻傻地分不清。

春天马上到了,北京的市场上也能见到肥肥壮壮的竹笋了。我以为春天到了,这应该就是春笋了。上网查了查资料,还是没有找到冬笋和春笋太多的区别来。

到底是冬笋还是春笋呢?我想在这个问题上就不要太过纠结了。当然了,如果有亲知道如何辨别,最好也能给我讲解一下啦!

笋的营养价值还是挺高的。其清脆可口,味道鲜美,含有较多的微量元素、维生素、纤维素等,对高血压、动脉硬化、肥胖等都有一定的功效。

但是笋又很吃油,所以今天这道菜,我将笋和五花肉一起来炖,既解油腻,又能为笋增添更多的鲜香。

笋剥去老皮,但靠近笋节部位的白嫩的皮很好吃。所以剥皮的时候,可以将那部分留着吃噢。

因为笋有些微苦涩的口感,所以要在加盐的水中略煮一下,再过一下凉水。这样能削弱其涩感,还能保持其鲜嫩清脆。

五花肉的做法也依然是按照红烧的做法。先炒糖色让肉块上色、排出内部多余的油脂,再加入焯过的笋块。如果觉得颜色太浅,可以适当加入一点红烧酱油。

下饭好菜:五花肉烧春笋

材料:五花肉750克,冬笋两根,冰糖一小把,大葱一根,大蒜数瓣,八角两颗,香味两片,白酒20克,红烧酱油适量,盐适量,植物油30克

制作过程:

1.带皮五花肉和两根春笋准备好,靠近笋节的那部分白嫩的笋皮可以食用,可别浪费哟;

2.五花肉切成两公分厚的块;

下饭好菜:五花肉烧春笋

3.春笋切块;

4.与凉水同入锅中,撒一小勺盐,水开后,煮5分钟,可以去除掉一些涩味;笋捞出后可过下凉水,能保持清脆;

上一页12下一页

关于下饭好菜:五花肉烧春笋的做法还有疑问?