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毛毛虫肉松面包的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-09-04 | 来源:Meggy跳舞的苹果

怎么做毛毛虫肉松面包好吃?学做毛毛虫肉松面包需要哪些食材?Meggy跳舞的苹果老师为您提供毛毛虫肉松面包的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的毛毛虫肉松面包。

毛毛虫肉松面包

毛毛虫肉松面包

毛毛虫肉松面包

毛毛虫肉松面包




毛毛虫的做法有很多种,因为其形像毛毛虫故得名。

今天这款毛毛虫面包,内裹自制的芝麻肉松,外面装饰卡仕达酱,再用黑芝麻点缀成眼睛,肥肥胖胖的毛毛虫面包就做好啦!

此款小面包,因为加入了一些蛋糕粉,也就是大家常说的低筋粉,降低了筋度,所以在口感上筋道之中有了一些松软。

顺手拿一只来吃,下午茶就算解决了。家有小儿,正是长身体的时候,所以家中的小面包是常备着。吃起来方便,也能顶一会儿,免得饿得到处找食儿吃。哈哈,想想我小时候不也是这样嘛!只是那时面包只能到店里买,而且还算是奢侈品,填饱肚子的倒是馒头片和红薯干。

毛毛虫肉松面包

面包材料:面包粉250克,蛋糕粉50克,酵母4克,细砂糖35克,盐1克,牛奶195克,黄油25克,表面刷蛋液少许,装饰黑芝麻24粒

内馅材料:自制芝麻猪肉松120克

卡仕达酱材料:牛奶120克,细砂糖30克,蛋黄1个,蛋糕粉15克

烘烤:170度,上下火,中层,20分钟左右

制作过程:

1.全部面包材料准备好;

2.面粉、牛奶、白糖、盐、酵母入盆中;

3.搅拌成团后加入软化的黄油,继续揉面;

4.能轻轻拉出这种透明的薄膜时便可以了;

5.面团收圆,放入盆中,蒙上保鲜膜,于温暖湿润处进行基础发酵;

6.面团发至原来的2.5倍大时,手指蘸面粉,在面团顶部戳个洞,不塌陷不回缩,发酵成功;

毛毛虫肉松面包

7.面团取出,排气揉圆后,称重分成12等份,分别揉圆,松弛10分钟;

8.取其中一个小面团,擀成椭圆形,放入自制的芝麻猪肉松;

9.卷成卷,封口捏紧;

10. 将其它的面团依次处理好,放在不粘烤盘内或者铺了油布的烤盘内,于温暖湿润处进行二次发酵;

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