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黑木耳韭菜鸡蛋包子的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-10-12 | 来源:蝶儿之家

  怎么做黑木耳韭菜鸡蛋包子好吃?学做黑木耳韭菜鸡蛋包子需要哪些食材?家常美食网为您提供黑木耳韭菜鸡蛋包子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味黑木耳韭菜鸡蛋包子!

  准备时间:2小时以上

  制作时间:10-20分钟

  用餐人数:1-2人

  黑木耳韭菜鸡蛋包子的简介:

  这是专门为山区的孩子《免费午餐儿童营养食谱》全国征集活动而设计的一款主食,韭菜、鸡蛋很容易找到,海米如果没有可以用价格较低的虾皮代替,也可以用豆腐皮、油渣、豆腐干、猪肉来代替,鲜酵母也以用干酵母代替,干酵母与鲜酵母的互换比例为7:10。这道主食制作简单、饭菜合一、营养均衡,比较适合孩子们食用。午餐吃几个包子,再搭配一碗玉米粥、小米粥、大米粥、鸡蛋汤等,吃着会很舒服。

  黑木耳韭菜鸡蛋包子的食材:

主料:  面粉600g  水270g  韭菜300g   黑木耳5g  海米25g  鲜酵母8g  鸡蛋3个 辅料:   油2大勺  盐3/2小勺  白糖1/2小勺  香油1大勺  味精1/2小勺

  黑木耳韭菜鸡蛋包子的做法图解步骤:

  1.鲜酵母用水浸泡3分钟,搅拌均匀成酵母水,把酵母水分次加入面粉中。
  

  2.边加边搅拌,直到盆中无干面粉,成为雪花状。
  

  3.用手揉搓成均匀的面团。
  
  
  

  4.面团盖湿布饧发至面团原体积2倍大。
  

  5.韭菜择去黄叶清洗干净,控干水分。
  

  6.韭菜切碎。
  

  7.黑木耳洗净用清水泡发,切成末。
  
  

  8.干海米洗净用清水泡发后也切碎。
  

  9.鸡蛋打入碗中用筷子搅散,锅烧热放入植物油,把鸡蛋炒熟,并用铲子剁碎。
  
  

  10. 把韭菜放入已经晾凉的熟鸡蛋中,加香油拌匀。
  

  11.再放入海米、黑木耳、盐、白糖、味精拌匀成包子馅。
  

  12.发酵好的面团置于案板上,揉搓至完全排气;把面团搓成条,分割成剂子。
  

  13.把面剂子按扁,擀成包子皮。
  

黑木耳韭菜鸡蛋包子

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