您的位置:家常美食网>特色菜谱>火锅食谱>干锅香辣虾的做法

干锅香辣虾的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-07-19 | 来源:心清似水淡若云

  准备时间:10-20分钟

  制作时间:10-20分钟

  用餐人数:1-2人

  干锅香辣虾的简介:

  作为重庆人辣椒是每顿饭都必不可少的,做干锅虾当然也少不了放点辣椒和泡菜,泡萝卜那酸辣可口的味道更是下饭杀手~~家里的泡菜是老妈自己泡的,这道菜里只依稀看到泡胭脂萝卜细碎的影子。但到了吃进嘴里的时候,你才会发现泡萝卜的酸辣味已经完全渗入到虾里面,香辣中带点酸甜,丝丝入扣,回味无穷。红红的大虾沾染上艳红的酱料,野生北极虾竟显现出一种妖媚的风情。这道菜的亮点就是这个泡胭脂萝卜了,不信你试试,包准一个吃了还想在吃~~~

  干锅香辣虾的食材:

  主料:  北极虾300g  泡胭脂萝卜1个  杏鲍菇1个   辅料:   鸡精1勺  料酒1勺  白糖半勺  孜然粉1勺  盐半勺  香菜3根  芹菜1根  大蒜3瓣  大葱1根  青尖椒3个  红尖椒3个  花椒粒1把  干辣椒4个

  干锅香辣虾的做法图解步骤:

干锅香辣虾的做法步骤1

  1.准备好材料, 将北极虾在常温下解冻,解冻后的北极虾冲洗干净沥干水分

干锅香辣虾的做法步骤2

  2.杏鲍菇洗净七成长条,泡胭脂萝卜也切成条,芹菜切段

干锅香辣虾的做法步骤3

  3.大葱切段,青红尖椒切段,大蒜切片

干锅香辣虾的做法步骤4

  4.干辣椒剪成段,花椒粒适量备用

干锅香辣虾的做法步骤5

  5.油锅烧至七成热下入虾炸至金黄,

干锅香辣虾的做法步骤6

  6.捞出大虾控油

干锅香辣虾的做法步骤7

  7.锅中留适量炸虾的油,下入2勺豆瓣酱超炒出红油

干锅香辣虾的做法步骤8

  8.再下入葱蒜、尖椒、干花椒粒、干辣椒炒香

干锅香辣虾的做法步骤9

  9.接着下入切好的胭脂萝卜条炒均

干锅香辣虾的做法步骤10

  10.下入炸好的虾和杏鲍菇条翻炒均匀

干锅香辣虾的做法步骤11

  11.调入少许白糖、盐、料酒、鸡精翻炒入味

干锅香辣虾的做法步骤12

  12.最后放入1勺孜然粉和芹菜段炒均出锅放入香菜即可

  家常美食网小贴士:

  1.香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和,让人回味无穷

上一页12下一页

关于干锅香辣虾的做法还有疑问?