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川味干烧臊子鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-04-06 | 来源:莎娅琪琪

本食谱来自【莎娅琪琪】老师分享的川味干烧臊子鱼的做法。所属分类:肉类, 猪,需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人都可食用 。适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食用。

怎么做川味干烧臊子鱼好吃?学做川味干烧臊子鱼需要哪些食材?家常美食网莎娅琪琪老师为您提供川味干烧臊子鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味川味干烧臊子鱼。

干烧鱼是川菜风味较浓的一个菜,它颜色红亮、味道咸鲜带辣回甜,是鱼类菜的佼佼者。

做川味干烧臊子鱼所需食材:

主料:武昌鱼一条,半肥瘦肉80克,蒜苔四根,洋葱半个,芹菜两根,生姜一块,料酒适量,蒸鱼豉油适量,生抽适量,醋适量,老干妈油辣椒两勺,红椒半个

川味干烧臊子鱼的做法步骤:

川味干烧臊子鱼的做法图解1

1. 准备材料如图。

川味干烧臊子鱼的做法图解2

2. 鱼洗净用刀在鱼身两面上划成如图的切口。

川味干烧臊子鱼的做法图解3

3. 用适量蒸鱼豉油、料酒、盐把整个鱼身抹匀腌制20分钟。

川味干烧臊子鱼的做法图解4

4. 肉切小片。

川味干烧臊子鱼的做法图解5

5. 将蒜苔、芹菜、洋葱、红椒切丁,姜切碎末备用。

川味干烧臊子鱼的做法图解6

6. 腌制好的鱼用厨房纸吸干表面水份。

川味干烧臊子鱼的做法图解7

7. 香菜用盐水泡过后切段备用。

川味干烧臊子鱼的做法图解8

8. 锅烧热用生姜擦一下锅底以防鱼皮煎烂。

川味干烧臊子鱼的做法图解9

9. 倒入适量油烧至六成热。

川味干烧臊子鱼的做法图解10

10. 放入鱼中火煎至表面金黄色即可。

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